पोंगल |
|
|---|---|
पोंगल त्यौहार के अवसर पर पकाया जाने वाला व्यंजन
|
|
| द्वारा देखा गया | भारत , श्रीलंका , मलेशिया , संयुक्त राज्य अमेरिका , इंडोनेशिया , मॉरीशस , सिंगापुर , ब्रिटेन , दक्षिण अफ्रीका , कनाडा , ऑस्ट्रेलिया , खाड़ी देशों में मुख्य रूप से तमिल हिंदू रहते हैं |
| प्रकार | हिंदू [ 1 ] [ 2 ] |
| महत्व | फसलों का त्यौहार |
| समारोह | पोंगल (पकवान) , सजावट, घर वापसी, प्रार्थना, जुलूस, उपहार देना [ 3 ] |
| तारीख | थाई ( तमिल कैलेंडर ) के 10वें महीने का पहला दिन |
| 2025 तारीख | मंगलवार, 14 जनवरी [ 4 ] |
| आवृत्ति | वार्षिक |
| संदर्भ के | मकर संक्रांति , माघ बिहू , उत्तरायण , माघी , माघे संक्रांति , शकरेन |
पोंगल [ ए ] जिसे थाई पोंगल भी कहा जाता है , [ 6 ] तमिलों द्वारा मनाया जाने वाला एक बहु-दिवसीय हिंदू फसल उत्सव है। यह तमिल सौर कैलेंडर के अनुसार थाई [ बी ] के महीने में मनाया जाता है और आमतौर पर 14 या 15 जनवरी को पड़ता है। यह सूर्य ( हिंदू धर्म में सौर देवता ) को समर्पित है और मकर संक्रांति से मेल खाता है , हिंदू उत्सव भारतीय उपमहाद्वीप में कई क्षेत्रीय नामों के तहत मनाया जाता है । यह त्यौहार तीन या चार दिनों तक मनाया जाता है, जिसमें भोगी , सूर्य पोंगल, मट्टू पोंगल और कानुम पोंगल शामिल हैं, जो लगातार दिनों में मनाया जाता है।
परंपरा के अनुसार, यह त्यौहार सर्दियों के संक्रांति के अंत का प्रतीक है , और सूर्य की छह महीने लंबी यात्रा की शुरुआत है जिसे उत्तरायण कहा जाता है जब सूर्य मकर राशि में प्रवेश करता है । त्यौहार का नाम औपचारिक “पोंगल” के नाम पर रखा गया है, जिसका अर्थ है “उबालना, बहना” और यह गुड़ के साथ दूध में उबले चावल की नई फसल से तैयार पारंपरिक पकवान को संदर्भित करता है। मट्टू पोंगल मवेशियों के उत्सव के लिए है जब मवेशियों को नहलाया जाता है, उनके सींगों को चमकाया जाता है और चमकीले रंगों में रंगा जाता है, उनके गले में फूलों की माला डाली जाती है और जुलूस निकाला जाता है। यह पारंपरिक रूप से चावल-पाउडर आधारित कोलम कलाकृतियों को सजाने , घर, मंदिरों में प्रार्थना करने, परिवार और दोस्तों के साथ मिलने-जुलने और एकजुटता के सामाजिक बंधन को नवीनीकृत करने के लिए उपहारों का आदान-प्रदान करने का अवसर है।
पोंगल तमिलनाडु और दक्षिण भारत के अन्य भागों में तमिल लोगों द्वारा मनाए जाने वाले सबसे महत्वपूर्ण त्योहारों में से एक है । यह श्रीलंका में भी एक प्रमुख तमिल त्योहार है और दुनिया भर में तमिल प्रवासी इसे मनाते हैं।
शब्द-साधन
थाई पोंगल दो शब्दों से मिलकर बना है: थाई (तमिल: ‘தை’) तमिल कैलेंडर के दसवें महीने को संदर्भित करता है और पोंगल ( पोंगु से) जिसका अर्थ है “उबलना” या “बहना।” पोंगल दूध और गुड़ में उबले हुए चावल के मीठे व्यंजन को भी संदर्भित करता है जिसे अनुष्ठान के दिन तैयार किया जाता है और खाया जाता है। [ 7 ]
इतिहास
पोंगल का मुख्य विषय सूर्य देवता, प्रकृति की शक्तियों और कृषि का समर्थन करने वाले खेत जानवरों और लोगों को धन्यवाद देना है । इस त्योहार का उल्लेख वीरराघव मंदिर के एक शिलालेख में मिलता है, जो चोल राजा कुलोत्तुंगा I (1070-1122 ई।) को दिया जाता है , जो वार्षिक पोंगल उत्सव मनाने के लिए मंदिर को भूमि के अनुदान का वर्णन करता है। [ 8 ] मणिक्कवक्कर द्वारा 9वीं शताब्दी के शैव भक्ति ग्रंथ तिरुवेम्पवई में इस त्योहार का स्पष्ट उल्लेख किया गया है। [ 8 ] यह तमिल ग्रंथों और शिलालेखों में पोनकम , तिरुपोनकम और पोंकल जैसी भिन्न वर्तनी के साथ दिखाई देता है । [ 9 ] चोल काल से लेकर विजयनगर काल तक के मंदिर शिलालेखों में मसालों और सामग्री की सापेक्ष मात्रा में भिन्नता के साथ आधुनिक युग के पोंगल व्यंजनों के समान व्यंजनों का विवरण [ 9 ] पोनाकम , पोंकल और इसके उपसर्ग रूप भी प्रसादम (धार्मिक भेंट) के रूप में त्यौहारी पोंगल पकवान को इंगित करते हैं , जो दक्षिण भारतीय हिंदू मंदिरों में मुफ्त सामुदायिक रसोई द्वारा त्यौहार के भोजन के रूप में या हर दिन तीर्थयात्रियों को दिए जाने वाले भोजन के हिस्से के रूप में दिया जाता था । [ 9 ]
पालन और परंपराएं
पोंगल तमिलों द्वारा मनाया जाने वाला एक बहु-दिवसीय हिंदू फसल उत्सव है । [ 1 ] [ 7 ] [ 10 ] यह तमिल सौर कैलेंडर के अनुसार थाई महीने में मनाया जाता है और आमतौर पर 14 या 15 जनवरी को पड़ता है और इसलिए इसे थाई पोंगल भी कहा जाता है। [ 3 ] यह सूर्य , सूर्य देवता को समर्पित है और मकर संक्रांति से मेल खाता है , जो पूरे भारत में कई क्षेत्रीय नामों के तहत मनाया जाने वाला फसल उत्सव है। [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ] परंपरा के अनुसार, त्योहार सर्दियों के संक्रांति के अंत का प्रतीक है , और सूर्य के छह महीने लंबी यात्रा की शुरुआत है जब सूर्य मकर राशि में प्रवेश करता है, जिसे उत्तरायण भी कहा जाता है । [ 1 ] यह त्योहार तमिलनाडु में तीन या चार दिनों के लिए मनाया जाता है , लेकिन शहरी स्थानों में एक या दो दिनों के लिए और दक्षिण एशिया के बाहर तमिल प्रवासियों द्वारा। [ 1 ] [ 10 ] पोंगल त्यौहार के तीन दिनों को भोगी पोंगल , सूर्य पोंगल और मट्टू पोंगल कहा जाता है । [ 14 ] कुछ तमिल पोंगल के चौथे दिन को कानुम पोंगल के नाम से मनाते हैं । [ 10 ] यह पारंपरिक रूप से सजावट करने, घर, मंदिरों में प्रार्थना करने, परिवार और दोस्तों के साथ मिलने और एकजुटता के सामाजिक बंधन को नवीनीकृत करने के लिए उपहारों का आदान-प्रदान करने का अवसर है। [ 3 ] [ 15 ]
भोजन
त्यौहार का नाम “पोंगल” पकवान के नाम पर रखा गया है, जो त्यौहार की सबसे महत्वपूर्ण प्रथा है। यह पकवान गाय के दूध और कच्ची गन्ने की चीनी में ताजे कटे चावल को उबालकर तैयार किया जाता है । [ 1 ] इसमें नारियल और घी जैसी अतिरिक्त सामग्री के साथ-साथ इलायची , किशमिश और काजू जैसे मसालों का भी उपयोग किया जाता है। [ 9 ] [ 14 ] खाना पकाने का काम मिट्टी के बर्तन में किया जाता है जिसे अक्सर पत्तियों या फूलों की माला से सजाया जाता है, कभी-कभी हल्दी की जड़ के टुकड़े से बांधा जाता है। इसे या तो घर पर पकाया जाता है, या सामुदायिक समारोहों जैसे मंदिरों या गांव के खुले स्थानों में। [ 9 ] [ 16 ] खाना पकाने का काम सूरज की रोशनी में किया जाता है, आमतौर पर एक पोर्च या आंगन में और यह पकवान सूर्य देवता को समर्पित होता है। इसके बाद इसे पारंपरिक रूप से पहले देवी-देवताओं को अर्पित किया जाता है [ 3 ] [ 18 ] मीठे पोंगल पकवान ( सक्कराई पोंगल ) के कुछ हिस्सों को मंदिरों में प्रसाद के रूप में वितरित किया जाता है । [ 14 ]
पकवान और इसकी तैयारी की प्रक्रिया वैचारिक और भौतिक दोनों रूप से प्रतीकात्मकता का एक हिस्सा है। [ 7 ] [ 15 ] यह फसल का जश्न मनाता है और खाना पकाना कृषि के उपहार को देवताओं और समुदाय के लिए पोषण में बदलने का प्रतीक है, जिस दिन माना जाता है कि सूर्य देवता उत्तर की ओर यात्रा शुरू करते हैं। [ 7 ] माना जाता है कि “उबलते हुए” पकवान को प्रतीकात्मक रूप से पार्वती द्वारा आशीर्वाद के रूप में चिह्नित किया जाता है । [ 16 ] यह अनुष्ठान पकवान है, जिसमें सभा के लिए मौसमी खाद्य पदार्थों से तैयार कई अन्य व्यंजन शामिल हैं।
कोलम
इस त्यौहार को रंगीन कोलम कलाकृति के साथ चिह्नित किया जाता है। कोलम पारंपरिक सजावटी कला का एक रूप है जिसे चावल के आटे के साथ अक्सर प्राकृतिक या सिंथेटिक रंग पाउडर का उपयोग करके तैयार किया जाता है। [ 19 ] इसमें ज्यामितीय रेखा चित्र शामिल हैं जो सीधी रेखाओं, वक्रों और लूपों से बने होते हैं, जो बिंदुओं के ग्रिड पैटर्न के चारों ओर खींचे जाते हैं। [ 20 ]
भोगी
पोंगल त्यौहार के पहले दिन को भोगी कहा जाता है , जो तमिल महीने मार्गाज़ी का अंतिम दिन होता है । [ 8 ] इस दिन लोग पुराना सामान त्याग देते हैं और नया सामान मिलने का जश्न मनाते हैं। लोग इकट्ठा होकर त्यागे गए सामान के ढेर को जलाने के लिए अलाव जलाते हैं। [ 21 ] उत्सव का रूप देने के लिए घरों की सफाई, रंगाई और सजावट की जाती है। [ 14 ] आने वाले वर्ष में भरपूर बारिश के लिए धन्यवाद और आशा के साथ देवताओं के राजा इंद्र से प्रार्थना की जाती है। [ 14 ] काप्पू कट्टू घरों और आवासीय क्षेत्रों की छतों पर अजादिराच्टा इंडिका , सेन्ना ऑरिकुलेटा और ऐर्वा लनाटा के पत्तों को बांधने की एक परंपरा है जो कोंगु नाडु क्षेत्र में व्यापक रूप से प्रचलित है । [ 22 ] [ 23 ] भोगी [ 24 ] फसल के फलों को मौसम के फूलों के साथ एकत्र किया जाता है और पैसे के साथ-साथ कुछ मिठाइयाँ बच्चों को दी जाती हैं, जो फिर पैसे और मीठे फलों को अलग करके इकट्ठा करते हैं। [ 25 ]
सूर्य पोंगल
सूर्य पोंगल या थाई पोंगल दूसरा और मुख्य त्यौहार का दिन है, और यह सूर्य देव को समर्पित है। [ 14 ] [ 21 ] यह तमिल कैलेंडर माह थाई का पहला दिन है और मकर संक्रांति के साथ मेल खाता है, जो भारत के अन्य हिस्सों में मनाया जाने वाला एक शीतकालीन फसल उत्सव है। यह दिन उत्तरायण की शुरुआत का प्रतीक है, जब सूर्य राशि चक्र के दसवें घर में प्रवेश करता है। [ 10 ] यह दिन परिवार और दोस्तों के साथ नए कपड़े पहनकर और मिट्टी के बर्तन में पारंपरिक पोंगल पकवान तैयार करके मनाया जाता है। [ 10 ] बर्तन को आमतौर पर हल्दी के पौधे या फूलों की माला बांधकर सजाया जाता है और गन्ने के डंठल के साथ धूप में रखा जाता है । [ 10 ] घरों को केले और आम के पत्तों, सजावटी फूलों और कोलम से सजाया जाता है। [ 10 ]
रिश्तेदारों और दोस्तों को आमंत्रित किया जाता है और जब पोंगल उबलने लगता है और बर्तन से बाहर निकलने लगता है, तो प्रतिभागी “पोंगालो पोंगल” (“यह चावल उबल जाए”) चिल्लाते हुए शंख बजाते हैं या आवाज करते हैं। [ 26 ] ग्रामीण इलाकों में, लोग पोंगल पकवान पकते समय पारंपरिक गीत गाते हैं। [ 7 ] पोंगल पकवान सबसे पहले सूर्य और गणेश को अर्पित किया जाता है , और फिर इकट्ठे दोस्तों और परिवार के साथ साझा किया जाता है। [ 27 ] लोग पारंपरिक रूप से खुले में सूर्य को प्रार्थना करते हैं और फिर अपना भोजन खाने के लिए आगे बढ़ते हैं। [ 28 ] एक सामुदायिक पोंगल एक ऐसा आयोजन है जहां परिवार एक सार्वजनिक स्थान पर औपचारिक पूजा के लिए इकट्ठा होते हैं। [ 29 ] [ 30 ]
मट्टू पोंगल
मट्टू पोंगल (“मदु” जिसका अर्थ गाय है) मवेशियों के उत्सव के लिए मनाए जाने वाले त्यौहार का तीसरा दिन है । [ 7 ] मवेशियों को धन का स्रोत माना जाता है क्योंकि यह डेयरी उत्पादों और उर्वरकों का साधन है , जिसका उपयोग परिवहन और कृषि के लिए किया जाता है। [ 10 ] [ 28 ] मवेशियों को नहलाया जाता है, उनके सींगों को चमकाया जाता है और चमकीले रंगों में रंगा जाता है, उनके गले में फूलों की माला डाली जाती है और जुलूस निकाला जाता है। [ 31 ] कुछ लोग अपनी गायों को हल्दी के पानी से सजाते हैं और उनके माथे पर शिकाकाई और कुमकुम लगाते हैं । मवेशियों को पोंगल, गुड़, शहद, केला और अन्य फलों सहित मिठाइयाँ खिलाई जाती हैं। लोग फ़सल की मदद के लिए धन्यवाद के शब्दों के साथ उनके सामने झुक सकते हैं। [ 28 ]
इस दिन आस-पास के मंदिरों में अनुष्ठानिक यात्रा की जाती है, जहां समुदाय मंदिर के गर्भगृह से लकड़ी के रथों पर प्रतीकों की परेड करके जुलूस निकालते हैं, नाटक-नृत्य प्रदर्शन सामाजिक समारोहों को प्रोत्साहित करते हैं और सामुदायिक बंधनों को नवीनीकृत करते हैं। [ 28 ] पोंगल के दौरान अन्य कार्यक्रमों में सामुदायिक खेल और जल्लीकट्टू या बैल लड़ाई जैसे खेल शामिल हैं । [ 28 ] जल्लीकट्टू एक पारंपरिक कार्यक्रम है जो इस अवधि के दौरान आयोजित किया जाता है जिसमें भारी भीड़ आकर्षित होती है जिसमें एक बैल को लोगों की भीड़ में छोड़ दिया जाता है, और कई मानव प्रतिभागी दोनों हाथों से बैल की पीठ पर बड़े कूबड़ को पकड़ने का प्रयास करते हैं और उस पर लटके रहते हैं जबकि बैल भागने का प्रयास करता है। [ 32 ] कानू पिडी महिलाओं और युवा लड़कियों द्वारा मट्टू पोंगल पर मनाई जाने वाली एक परंपरा है जहां वे अपने घर के बाहर हल्दी के पौधे का एक पत्ता रखती हैं , [ 14 ]
कानुम पोंगल
कानुम पोंगल या कानू पोंगल त्यौहार का चौथा दिन है और यह साल भर के पोंगल उत्सव के अंत का प्रतीक है। [ 33 ] संदर्भ में कानुम शब्द का अर्थ है “भ्रमण करना” और इस दिन परिवार पुनर्मिलन करते हैं। समुदाय आपसी बंधन को मजबूत करने के लिए सामाजिक कार्यक्रम आयोजित करते हैं और सामाजिक समारोहों के दौरान भोजन और गन्ने का सेवन करते हैं। [ 14 ] [ 34 ] युवा लोग सम्मान देने और आशीर्वाद लेने के लिए बड़ों से मिलने जाते हैं, बड़ों द्वारा आने वाले बच्चों को उपहार दिए जाते हैं। [ 14 ] [ 35 ]
समकालीन प्रथाएं
पोंगल त्यौहार को शायद “सामाजिक त्यौहार” के रूप में अधिक देखा जाता है क्योंकि समकालीन उत्सव इसे मंदिर के अनुष्ठानों से नहीं जोड़ते हैं। [ 10 ] मंदिर और सांस्कृतिक केंद्र पोंगल पकवान की रस्मी खाना पकाने के साथ-साथ हस्तशिल्प, शिल्प, मिट्टी के बर्तन, साड़ियों, जातीय आभूषणों की बिक्री के साथ मेलों ( पोंगल मेला ) का आयोजन करते हैं। इन स्थलों पर पारंपरिक सामुदायिक खेल जैसे कि उरी आदिथल (“आंखों पर पट्टी बांधकर लटकते हुए मिट्टी के बर्तन को तोड़ना”), पल्लंगुई और कबड्डी के साथ-साथ प्रमुख शहरों और कस्बों में समूह नृत्य और संगीत प्रदर्शन होते हैं। [ 36 ] [ 37 ]
-
पोंगाला
पोंगाला केरल में मनाया जाता है , एक ऐसा राज्य जो संगम साहित्य के अनुसार चेरा राजवंश के माध्यम से तमिलों के साथ ऐतिहासिक सांस्कृतिक ओवरलैप साझा करता है । पोंगल पकवान पकाने, सामाजिक यात्राओं और मवेशियों के प्रति श्रद्धा सहित अनुष्ठान कुछ समुदायों द्वारा किए जाते हैं और तमिल पोंगल के समान दिन मनाए जाते हैं। [ 38 ] समारोह में नृत्य ( कथकली ) और लड़के और लड़कियों द्वारा संगीत प्रदर्शन, साथ ही मंदिर देवी की प्रमुख शोभायात्राएँ शामिल हैं। [ 39 ] तिरुवनंतपुरम के पास अट्टुकल भगवती मंदिर में , अट्टुकल पोंगाला फरवरी-मार्च के महीने में मनाया जाता है, जो बड़ी भीड़ को आकर्षित करता है। [ 40 ] [ 41 ]
-
अन्य
कर्नाटक में, त्यौहार के दिन समान होते हैं, सिवाय इसके कि पकवान को “एल्लू” कहा जाता है। कर्नाटक के कई हिस्सों में सजावट और सामाजिक यात्राएँ भी आम हैं। [ 42 ] यह उत्सव भारत के विभिन्न हिस्सों में मनाए जाने वाले मकर संक्रांति, माघी और बिहू के साथ मेल खाता है। [ 43 ] [ 44 ] [ 45 ]
श्रीलंका में, पोंगल श्रीलंकाई तमिलों द्वारा मनाया जाता है और पोंगल उत्सव दो दिनों तक चलता है, जो मुख्य रूप से थाई पोंगल दिवस पर केंद्रित होता है। पहले दिन चावल और दूध से बने पोंगल के समान एक व्यंजन पुक्काई पकाने की प्रथा निभाई जाती है। [ 46 ] [ 47 ]
भूगोल
पोंगल तमिलनाडु और दक्षिण भारत के अन्य हिस्सों में तमिल लोगों द्वारा मनाए जाने वाले सबसे महत्वपूर्ण त्योहारों में से एक है । [ 48 ] [ 49 ] यह श्रीलंका में भी एक प्रमुख तमिल त्योहार है । [ 50 ] यह दुनिया भर में तमिल प्रवासियों द्वारा मनाया जाता है, [ 51 ] [ 52 ] जिसमें मलेशिया , [ 53 ] मॉरीशस , [ 54 ] दक्षिण अफ्रीका , [ 55 ] सिंगापुर , [ 56 ] संयुक्त राज्य अमेरिका , [ 57 ] यूनाइटेड किंगडम , [ 58 ] कनाडा , [ 59 ] और खाड़ी देश शामिल हैं । [ 60 ] 2017 में, डेलिगेट डेविड बुलोवा ने प्रत्येक वर्ष 14 जनवरी को पोंगल दिवस के रूप में नामित करने के लिए वर्जीनिया हाउस ऑफ़ डेलिगेट्स में एक संयुक्त प्रस्ताव HJ573 पेश किया । [ 57 ]
