बेजोड़ स्वाद!….तो आपको फूल गोभी खाने से परहेज करना चाहिए : रमेश पटेल स्माइल

Ramesh Patel
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दोस्तों! सर्दियों का मौसम शुरू हो गया है। सर्दियों के मौसम में सब्जियों की बहार होती है। इस मौसम में सबसे अधिक पसंद की जाने वाली कई सारी सब्जियां हैं जैसे फूल गोभी, पत्ता गोभी, मटर की फली, आलू, टमाटर और बैगन। सर्दियों के मौसम में लोगों की खुराक भी बढ़ जाती है क्योंकि इस मौसम में भोजन के पाचन में विशेष दिक्कत नहीं होती।

मुझे तो सर्दी ऋतु बेहद पसंद है क्योंकि इस ऋतु में मुझे हरी सब्जियां खाने का बहुत शौक है। सबसे ज्यादा तो मुझे फूल गोभी की सब्जी पसंद है। हमारे खेत में हर वर्ष फूल गोभी लगाई जाती है जिससे मेरी इच्छा पूर्ति आसानी से हो जाती है। जब तक खेत में नहीं तैयार रहती तब तक बाजार से लाकर खाते हैं।

फूल गोभी की सब्जी तभी अच्छी लगती है जब उसमें हरी धनिया, हरा मिर्च, हरे लहसुन की पत्तियां सिल पर पीसकर मसाले के रूप में डाली गई हों। नई आलू की तरकारी हो तो क्या ही कहने। बेजोड़ स्वाद! अगर नया चावल है और वो थोड़ा- सा गीला भी है तो उसके साथ गोभी की सब्जी खाने का एक अलग ही मज़ा आता है। मैं तो विद्यालय से पढ़ाकर जब आता हूं तो सबसे पहले मेरा ध्यान सब्जी पर ही जाता है। आप सबको भी ख़ूब पसंद है। है न? बहुत से लोग फूल गोभी के पराठे या इससे बने कई दूसरे व्यंजन भी खूब पसंद करते हैं। दोस्तों!

फूल गोभी में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, कैल्शियम और फॉस्फोरस अच्छी मात्रा में उपस्थित होते हैं। फूल गोभी में विटामिन ए, बी, सी और पोटैशियम भी पाए जाते हैं। ये सभी पोषक तत्व एक स्वस्थ आदमी की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद हैं। लेकिन ज्यादा फूल गोभी खाने वाले लोगों को गैस और पाचन से जुड़ी समस्या हो सकती है। इसलिए आप सब अपने स्वास्थ्य के अनुसार ही खाएं।

अगर आप थायरॉइड, पेट से जुड़ी समस्याएं या पथरी की समस्या से पीड़ित हैं तो आपको फूल गोभी खाने से परहेज करना चाहिए। क्योंकि इसके अधिक सेवन से आपकी समस्या और बढ़ सकती है।

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रमेश पटेल स्माइल सर
प्रतापगढ़, उत्तर प्रदेश
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