सेहत

#मेथी_दाना_लड्डू

“सर्दियों में सेहत को दुरुस्त रखने के लिए, स्वादिष्ट मेथी दाना लड्डू बनाएं!”
#सामग्री:
– 100 ग्राम मेथी दाना
– 100 ग्राम दूध
– 150 ग्राम काजू
– 100 ग्राम अखरोट
– 150 ग्राम बादाम
– 200 ग्राम गोंद (ईडिबल गम)
– 100 ग्राम तिल
– 100 ग्राम सूरजमुखी के बीज
– 150 ग्राम सूखा नारियल
– 300 ग्राम घी
– 100 ग्राम आटा
– 300 ग्राम गुड़ (या चीनी)
– 1 टेबलस्पून इलायची पाउडर
– एक चुटकी नमक
#विधि:
1. मेथी दाना ग्राइंड करें: मेथी दाना को दरदरा पीसकर अलग रख लें।
2. दूध में भिगोएं: दूध को उबालकर ठंडा करें और मेथी दाने को उसमें भिगोकर 5-6 घंटे छोड़ दें।
3. सूखे मेवे भूनें: काजू, बादाम और अखरोट को घी में हल्का भून लें।
4. गोंद को फ्राई करें: गोंद को घी में अच्छे से फ्राई करें।
5. तिल और सूरजमुखी के बीज को भूनें: तिल और सूरजमुखी के बीज को सूखा भूनें।
6. मेथी को भूनें: कढ़ाई में घी डालकर मेथी दाना को भूनें।
7. लड्डू बनाने के लिए मिश्रण तैयार करें**: भुने हुए मेथी दाने में घी और आटा डालकर अच्छे से मिक्स करें।
8. गुड़ का पिघलाव**: गुड़ को घी में मेल्ट करें और लड्डू मिश्रण में मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।
9. लड्डू बनाएं: मिश्रण को थोड़ा गुनगुना रहने पर लड्डू बना लें।
ये लड्डू सर्दियों में खाने के लिए बेहद फायदेमंद और स्वादिष्ट होते हैं।